براونيز بالجبن الكريمي
عجينة براونيز غنية ملتوية مع خليط جبنة الكريمة، مخبوزة لصنع حلوى رخامية.
المكونات
جبن كريمي
8 oz (225 g)
سكر
2 oz (55 g)
مستخلص الفانيليا
1/2 tsp (2 ml)
صفار البيض
1 (20 g)
عجينة براونيز غنية (بدون جوز، انظر صفحة 454)
1 portion (1190 g)
الخطوات
1
تحضير خليط الجبن الكريمي
ثبّت ملحق المجداف في الخلاط واخفق الجبن الكريمي على سرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا. أضف السكر ومستخلص الفانيليا واخفق على سرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا. أضف صفار البيض واخلط حتى يتجانس.
2
تحضير عجينة البراونيز
حضّر عجينة البراونيز وفقًا للوصفة (بدون جوز).
3
التجميع
طريقة صينية الفرن. ادهن الصينية بالزبدة ورشها بالدقيق، أو غطّها بورق الزبدة. اسكب حوالي نصف عجينة البراونيز في الصينية ووزّعها بالتساوي. ضع نصف خليط الجبن الكريمي فوق العجينة على شكل كرات صغيرة. اسكب ما تبقّى من عجينة البراونيز فوقها ووزّعها بالتساوي. ضع ما تبقّى من خليط الجبن الكريمي في الأعلى. اسحب ملعقة مسطحة أو ظهر ملعقة عبر العجينتين لإنشاء نمط رخامي.
4
الخبز
اخبز على حرارة 190°م (325°ف) لمدة 45 إلى 50 دقيقة تقريبًا. قطّع إلى مربعات بقياس 5 سم (2 بوصة).
