クリームチーズブラウニー

Name: クリームチーズブラウニー
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 225g クリームチーズ; 55g 砂糖; バニラエッセンス 小さじ1/2（2ml）; 1個（20g） 卵黄; 1分量（1190g） リッチブラウニー生地（クルミ抜き、454ページ参照）

リッチなブラウニーの生地にクリームチーズの混合物を渦巻き状に混ぜ込み、焼き上げて大理石模様のデザートに仕上げたもの。

1時間20分

簡単

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材料

クリームチーズ 225g

砂糖 55g

バニラエッセンス小さじ1/2（2ml）

卵黄 1個（20g）

リッチブラウニー生地（クルミ抜き、454ページ参照） 1分量（1190g）

作り方

クリームチーズ混合物を作る

ミキサーにパドルアタッチメントを取り付け、クリームチーズを低速で滑らかになるまで混ぜる。砂糖とバニラエッセンスを加え、低速で滑らかになるまで混ぜる。卵黄を加えて全体が混ざるまで混ぜる。

ブラウニー生地を作る

レシピに従ってブラウニー生地を作る（クルミ抜き）。

組み立てる

シートパン法。シートパンに油を塗り小麦粉をまぶすか、クッキングシートを敷く。ブラウニー生地の約半分をシートパンに流し入れ、平らに広げる。生地の上にクリームチーズ混合物の半量をところどころ落とす。残りのブラウニー生地を上に流し入れ、平らに広げる。残りのクリームチーズ混合物を上にところどころ落とす。スパチュラやスプーンの背で両方の生地を通してマーブル模様を作る。