صلصة الكريمة
صلصة كريمة فرنسية كلاسيكية مصنوعة من مرق الدجاج والقشدة الثقيلة والزبدة.
المكونات
مرقة الدجاج (مخففة قليلاً)
حسب الرغبة
الكريمة الثقيلة
حسب الرغبة
تاباسكو
بضع قطرات
الزبدة (مكعبات)
حسب الرغبة
الملح
حسب الرغبة
الفلفل الأسود
حسب الرغبة
الخطوات
1
تخفيض مرقة الدجاج
قم بتخفيف مرقة الدجاج قليلاً على نار متوسطة لتركيز نكهتها.
2
إضافة الكريمة
قلّب الكريمة الثقيلة، وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة، وأضف بضع قطرات من صلصة تاباسكو لنكهة حارة خفيفة.
3
تركيب الصلصة بالزبدة
اترك الصلصة على نار هادئة حتى تصل إلى القوام المطلوب، ثم اخفق الزبدة المقطعة مكعبات بعيداً عن النار حتى تتجانس تماماً وتصبح لامعة.
