Salsa de crema

Name: Salsa de crema
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: Caldo de pollo (ligeramente reducido), al gusto; Crema de leche, al gusto; Tabasco, unas gotas; Mantequilla (en cubos), al gusto; Sal, al gusto; Pimienta negra, al gusto

Una clásica salsa de crema francesa hecha con caldo de pollo, crema espesa y mantequilla.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Caldo de pollo (ligeramente reducido) al gusto

Crema de leche al gusto

Tabasco unas gotas

Mantequilla (en cubos) al gusto

Sal al gusto

Pimienta negra al gusto

Instrucciones

Reducir el caldo de pollo

Reduzca el caldo de pollo ligeramente a fuego medio para concentrar su sabor.

Añadir la crema

Incorpore la crema de leche, sazone con sal y pimienta al gusto, y añada unas gotas de Tabasco para un toque sutil.

Montar con mantequilla

Cocine la salsa a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada, luego bata la mantequilla en cubos fuera del fuego hasta que esté completamente emulsionada y brillante.