شوربة الذرة الكريمية
شوربة الذرة الكريمية
اسلق البصل والبطاطس حتى يصبحان طريين، ثم اهرسهما إلى معجون ناعم. أضف حبوب الذرة وعجينة الذرة وحرّك، واطبخ حتى يتكثّف الخليط. اختم بالتتبيل بالكريمة الطازجة.
المكونات
بصل مقطّع شرائح
100 غ
قطع بطاطس
300 غ
ورقة الغار
2 شريحة
مرق دجاج
700 مل
حبّات الذرة
80 غ
هريسة الذرة
80 غ
ملح
رشة
فلفل أسود مطحون ناعمًا
رشة
قشدة ثقيلة
60 غ
أوراق الكرفس (للتزيين)
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
سخّن زيت الزيتون (غير مدرج في قائمة المكونات) في قدر على نار متوسطة. أضف البصل المقطّع شرائح وقطع البطاطس وورقة الغار، وقلّب حتى تفوح رائحته. صبّ مرق الدجاج، وواصل الطهي حتى تصبح قطع البطاطس طرية. أطفئ النار، واتركه يبرد تمامًا. أخرج ورقة الغار، ثم أضف جميع المكونات إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح هريسة ناعمة.
2
الخطوة 2
اسكب خليط الخطوة 1 في قدر الحساء. سخّنه على نار هادئة حتى يتكتّف. أضف حبّات الذرة وهريسة الذرة، وواصل الطهي لمدة 5 دقائق. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون ناعمًا والقشدة الثقيلة، واخلط جيدًا واضبط التوابل. انقله إلى وعاء التقديم، وزيّنه بأوراق الكرفس قبل التقديم.
