Sopa de maíz cremosa

Name: Sopa de maíz cremosa
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 100 g cebolla en rodajas; 300 g trozos de papa; 2 rebanadas hoja de laurel; 700 ml caldo de pollo; 80 g granos de maíz; 80 g puré de maíz; sal, una pizca; pimienta negra finamente molida, una pizca; 60 g crema de leche; hojas de apio (para decorar), una pizca

Sopa cremosa de maíz

Hierve la cebolla y la papa hasta que estén tiernas, luego tritura hasta obtener un puré homogéneo. Agrega los granos de maíz y la pasta de maíz, y cocina hasta que la mezcla espese. Termina sazonando con nata fresca.

55 min

Fácil

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Ingredientes

cebolla en rodajas 100 g

trozos de papa 300 g

hoja de laurel 2 rebanadas

caldo de pollo 700 ml

granos de maíz 80 g

puré de maíz 80 g

sal una pizca

pimienta negra finamente molida una pizca

crema de leche 60 g

hojas de apio (para decorar) una pizca

Instrucciones

Paso 1

Calienta el aceite de oliva (no incluido en la lista de ingredientes) en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla en rodajas, los trozos de papa y la hoja de laurel; sofríelos hasta que estén fragantes. Vierte el caldo de pollo y continúa cocinando hasta que los trozos de papa estén blandos. Apaga el fuego y deja enfriar por completo. Retira la hoja de laurel, luego agrega todos los ingredientes a una licuadora y tritura hasta obtener un puré suave.

Paso 2

Vierte la mezcla del Paso 1 en una olla para sopa. Calienta a fuego bajo hasta que espese. Agrega los granos de maíz y el puré de maíz; continúa cocinando durante 5 minutos. Incorpora la sal, la pimienta negra finamente molida y la crema de leche; mezcla bien y ajusta el condimento. Transfiere a un bol y decora con las hojas de apio antes de servir.