Cremige Maissuppe

Name: Cremige Maissuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 100 g geschnittene Zwiebel; 300 g Kartoffelstücke; 2 Scheiben Lorbeerblatt; 700 ml Hühnerbrühe; 80 g Maiskörner; 80 g Maispüree; Salz, eine Prise; fein gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise; 60 g Schlagsahne; Sellerieblätter (zum Garnieren), eine Prise

Zwiebel und Kartoffel weich kochen, anschließend zu einem glatten Püree stampfen. Maiskörner und Maispaste unterrühren und so lange kochen, bis die Mischung eindickt. Zum Schluss mit frischer Sahne abschmecken.

55 Min.

Einfach

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Zutaten

geschnittene Zwiebel 100 g

Kartoffelstücke 300 g

Lorbeerblatt 2 Scheiben

Hühnerbrühe 700 ml

Maiskörner 80 g

Maispüree 80 g

Salz eine Prise

fein gemahlener schwarzer Pfeffer eine Prise

Schlagsahne 60 g

Sellerieblätter (zum Garnieren) eine Prise

Anleitung

Schritt 1

Erhitze Olivenöl (nicht in der Zutatenliste enthalten) in einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge geschnittene Zwiebel, Kartoffelstücke und Lorbeerblatt hinzu und schwitze alles an, bis es aromatisch ist. Gieße die Hühnerbrühe hinzu und koche weiter, bis die Kartoffelstücke weich sind. Schalte die Hitze aus und lasse alles vollständig abkühlen. Entferne das Lorbeerblatt, gib dann alle Zutaten in einen Mixer und püriere sie zu einer glatten Masse.

Schritt 2

Gieße die Mischung aus Schritt 1 in einen Suppentopf. Erhitze sie bei niedriger Hitze, bis sie eindickt. Füge Maiskörner und Maispüree hinzu und koche weitere 5 Minuten. Rühre Salz, fein gemahlenen schwarzen Pfeffer und Schlagsahne ein, mische alles gut und passe die Gewürzung an. Fülle die Suppe in eine Servierschale und garniere sie vor dem Servieren mit Sellerieblättern.