حساء فطر الأذن السوداء والتمر الأحمر ولحم الخنزير الوتي
شوربة الفطر الأسود واللحم الخنزير المهزول المغذية، التي تُقدّر تقليدياً لتعويض الدم والين، وتبريد الدم لوقف النزيف، وتنظيف البشرة لتقليل البقع.
المكونات
فطر الأذن السوداء (منقوع ومغسول)
30 غ
التمر الأحمر (منزوع النوى ومغسول)
10
لحم الخنزير الوتي (مغسول ومقطّع إلى قطع)
300 غ
ملح ناعم
رشة
غلوتامات الصوديوم
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع فطر الأذن السوداء واغسله جيدًا. انزع نوى التمر الأحمر واغسله. اغسل لحم الخنزير الوتي وقطّعه إلى قطع.
2
الخطوة 2
ضع فطر الأذن السوداء والتمر الأحمر في قدر من الطين، وأضف كمية مناسبة من الماء، واتركه على نار هادئة حتى يغلي بهدوء. أضف لحم الخنزير الوتي وواصل الغليان الهادئ حتى ينضج اللحم تمامًا. اضبط المذاق بملح ناعم وغلوتامات الصوديوم.
