黒きくらげ・なつめ・豚赤身肉スープ
栄養豊かな黒きくらげと豚の瘦肉のスープ。伝統的には、血と陰を養い、血を冷やして出血を防ぎ、肌を清めて斑点を減らすものとして珍重されてきた。
材料
黒きくらげ（水に戻して洗浄したもの）
30 g
なつめ（種を取り除いて洗浄したもの）
10
豚赤身肉（洗って一口大に切ったもの）
300 g
精塩
少々
味精
少々
作り方
1
ステップ1
黒きくらげを水に浸し、きれいに洗います。なつめは種を取り除いて洗います。豚赤身肉を洗い、一口大に切ります。
2
ステップ2
黒きくらげとなつめを土鍋に入れ、適量の水を加え、弱火で静かに煮立ちさせます。豚赤身肉を加え、完全に火が通るまで弱火で煮続けます。塩と味精で味を整えます。
