芥子菜と豚肉のスープ
切り干し大根と豚の薄切り肉を使ったスープで、肥満の治療に役立つとされる。
材料
塩漬け芥子菜（洗って小さく刻んだもの）
80グラム
豚の薄切り肉（洗って小さく切ったもの）
80グラム
塩
少々
料理酒
適量
みじん切り生姜
適量
水
3カップ
作り方
1
ステップ1
芥子菜を洗い、小さく刻みます。
2
ステップ2
豚の薄切り肉を洗い、小さく切ります。
3
ステップ3
鍋に水を入れ、沸騰させて芥子菜を加えます。
4
ステップ4
再び沸騰したら豚の薄切り肉を加えて、一緒に煮ます。
5
ステップ5
料理酒、塩、みじん切り生姜を加えます。
6
ステップ6
もう一度スープを沸騰させ、火を止め、盛り付けます。
