حلوى شوربة كمثرى الثلج وفطر الأذن الفضية
شوربة فطر الأذن القبيح وكمثرى الثلج غنية بالجيلاتين، الذي يمنح فوائد الجمال ويساعد في ترطيب الرئتين. كما تتميز بقوامها الطري المطاطي ومذاقها الحلو المعطر، ما يجعل كل جرعة”二字 من السعادة.
المكونات
فطر الأذن الفضية
نصف
كمثرى الثلج
1
ماء منقى
حسب الرغبة
بذور اللوتس
20
سكر الصخور
20 غ
توت الغوجي
20
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع فطر الأذن الفضية جانبًا.
2
الخطوة 2
هذا فطر الأذن الفضية بعد النقع لمدة 1 ساعة، كما يظهر في الصورة.
3
الخطوة 3
اقطع الطرف الجذري، واشطفه جيدًا، ثم فكّكه إلى عناقيد صغيرة.
4
الخطوة 4
قشر كمثرى الثلج، وقطعه إلى مكعبات صغيرة، واتركه جانبًا.
5
الخطوة 5
انقع بذور اللوتس في الماء النظيف طوال الليل، ثم اتركها جانبًا.
6
الخطوة 6
ضع سكر الصخور وتوت الغوجي جانبًا.
7
الخطوة 7
ضع قدرًا على النار، وأضف فطر الأذن الفضية وكمية كافية من الماء المنقى.
8
الخطوة 8
اتركه يغلي بقوة على نار عالية، ثم خفّض النار واتركه يغلي ببطء لمدة 1 ساعة حتى يبدأ فطر الأذن الفضية في إطلاق الهلام. أضف كمثرى الثلج وبذور اللوتس وسكر الصخور إلى القدر.
9
الخطوة 9
غطِّ القدر وواصل الغليان البطيء على نار هادئة. حرّك باستمرار أثناء الطبخ لمنع الهلام من التصاق بقاع القدر (اتركه يغلي ببطء لمدة 1 ساعة).
10
الخطوة 10
واصل الغليان حتى تصير كمثرى الثلج طرية ومهقرة، وقد释放 فطر الأذن الفضية كل الهام. أضف توت الغوجي في النهاية.
11
الخطوة 11
أطفئ النار، واتركه يرتاح قليلًا، ثم يصبح جاهزًا للتقديم!
12
الخطوة 12
انقله إلى أطباق التقديم.
13
الخطوة 13
إنه طري جدًا وقابل للمضغ.
14
الخطوة 14
طري وقابل للمضغ وحلو.
