Süße Suppe aus Schneebirne und Silberohr
Diese Ugly-Ear-Pilz-Schneebirnen-Suppe steckt voller reichhaltiger Gelatine, die sowohl Beauty-Effekte als auch eine befeuchtende Wirkung auf die Lunge bietet. Sie hat eine weiche, kauzige Textur und einen süßen, duftigen Geschmack, der jede Portion wie eine doppelte Dosis Glück wirken lässt.
Zutaten
Silberohr
ein halbes
Schneebirne
1
gereinigtes Wasser
nach Geschmack
Lotuskerne
20
Rockzucker
20 g
Gojibeeren
20
Anleitung
1
Schritt 1
Das Silberohr zur Seite legen.
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Schritt 2
Dies ist das Silberohr nach dem Einweichen von 1 Stunde, wie auf dem Bild zu sehen.
3
Schritt 3
Den Wurzelansatz abschneiden, gründlich abspülen und dann in kleine Büschel zerreißen.
4
Schritt 4
Die Schneebirne schälen, in kleine Würfel schneiden und zur Seite legen.
5
Schritt 5
Die Lotuskerne über Nacht in sauberem Wasser einweichen und dann zur Seite legen.
6
Schritt 6
Rockzucker und Gojibeeren zur Seite legen.
7
Schritt 7
Einen Topf auf die Herdplatte setzen, das Silberohr und ausreichend gereinigtes Wasser hinzufügen.
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Schritt 8
Bei hoher Hitze sprudelnd kochen lassen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln, bis das Silberohr beginnt, Gelatine abzugeben. Schneebirne, Lotuskerne und Rockzucker zum Topf geben.
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Schritt 9
Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze weiter köcheln. Während des Kochens häufig umrühren, damit die Gelatine nicht am Topfboden klebt (1 Stunde köcheln).
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Schritt 10
Weiter köcheln, bis die Schneebirne weich und matschig ist und das Silberohr seine gesamte Gelatine abgegeben hat. Die Gojibeeren am Ende hinzufügen.
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Schritt 11
Die Herdplatte ausschalten, die Suppe kurz ruhen lassen, dann ist sie servierfertig!
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Schritt 12
In Servierschüsseln portionieren.
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Schritt 13
Sie ist sehr weich und kauig.
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Schritt 14
Weich, kauig und süß.
