Eintopf aus Karotten und Bambusohren
Eine Suppe, die mit Bambuspilz, Karotten und Sellerie in einer Brühe geköchelt und mit Salz abgeschmeckt wurde.
Zutaten
Bambusohren (in warmem Salzwasser eingeweicht, in Stücke geschnitten, gewaschen)
100 g
Karotte (gewaschen, geschält, in Stücke geschnitten)
1
Sellerie (gewaschen, in Stücke geschnitten)
50 g
Ingwerscheiben
nach Geschmack
Brühe
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Bambusohren in warmem Salzwasser einweichen, in Stücke schneiden, waschen und beiseitestellen.
2
Schritt 2
Sellerie waschen und in Stücke schneiden; Karotte waschen und schälen, in Stücke schneiden und beiseitestellen.
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Schritt 3
Die Brühe in einen Tonkrug gießen und die Karottenstücke, Bambusohrenstücke und Ingwerscheiben hinzufügen. Abdecken und zum Kochen bringen. Die Selleriestücke kurz vor dem Abnehmen vom Herd hinzufügen, mit Salz abschmecken, gut umrühren und servieren.
