Guiso de zanahoria y hongo de bambú
Una sopa cocida a fuego lento con hongo de bambú, zanahorias y apio en caldo, terminada con sal.
Ingredientes
Hongo de bambú (remojado en agua salada tibia, cortado en trozos, lavado)
100 g
Zanahoria (lavada, pelada, cortada en trozos)
1
Apio (lavado, cortado en trozos)
50 g
Rodajas de jengibre
al gusto
Caldo
al gusto
Sal
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Pon a remojar el hongo de bambú en agua salada tibia, córtalo en trozos, lávalo y resérvalo.
2
Paso 2
Lava y corta el apio en trozos; lava y pela la zanahoria, córtala en trozos y resérvala.
3
Paso 3
Vierte el caldo en una olla de barro, añade los trozos de zanahoria, los trozos de hongo de bambú y las rodajas de jengibre. Tapa y deja que hierva. Añade los trozos de apio justo antes de retirar del fuego, sazona con sal, remueve bien y sirve.
