Pasteles de arroz glutinoso con artemisa

Name: Pasteles de arroz glutinoso con artemisa
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Ingredients: artemisa (lavada, remojada para quitar el amargor, escaldada y picada), aproximadamente 250 g; 250 g harina de arroz glutinoso; agua, aproximadamente 100 ml; azúcar, al gusto; rellenos (frijol rojo, cacahuete, sésamo, etc.), al gusto; hojas de maíz (o un paño húmedo), al gusto

Bocadillo tradicional de Qingming elaborado principalmente con hojas de artemisa y harina de arroz glutinoso, de textura suave y masticable y sabor ligero y aromático.

2 h 45 min

Fácil

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Pasteles de arroz glutinoso con artemisa

Ingredientes

artemisa (lavada, remojada para quitar el amargor, escaldada y picada) aproximadamente 250 g

harina de arroz glutinoso 250 g

agua aproximadamente 100 ml

azúcar al gusto

rellenos (frijol rojo, cacahuete, sésamo, etc.) al gusto

hojas de maíz (o un paño húmedo) al gusto

Instrucciones

Preparar la artemisa

Lava aproximadamente 250 g de artemisa y remójala en agua limpia durante varias horas para quitarle el sabor amargo.

Escalar y picar

Escala la artemisa remojada en agua caliente y córtala en trozos pequeños. También puedes usar una batidora para triturarla.

Amasar la masa

Coloca 250 g de harina de arroz glutinoso y la artemisa picada en un recipiente grande, añade aproximadamente 100 ml de agua y amasa hasta obtener una masa que no se pegue y sea ligeramente seca.

Formar los pasteles

Forma con la masa discos planos con las manos y añade tus rellenos favoritos, como frijol rojo, cacahuete o sésamo.

Cocinar al vapor

Cuando el agua hierva en una vaporera, coloca los pasteles de artemisa preparados sobre hojas de maíz (o utiliza un paño limpio y húmedo si no tienes), y cocínalos al vapor a fuego fuerte durante 10 minutos. Deja que se disipe el vapor antes de sacarlos de la olla y sírvelos.