にんじんと竹笙の鍋
竹のこ、人参、セロリを_stockで煮込み、最後に塩で調味したスープ。
材料
竹笙（温塩水に浸し、切って洗う）
100 g
にんじん（洗って皮を剥き、粗切り）
1
セルリー（洗って切る）
50 g
しょうがのスライス
適量
だし汁
適量
塩
適量
作り方
1
手順1
竹笙を温塩水に浸し、切って洗い、一旁に置く。
2
手順2
セルリーを洗って切り、にんじんを洗って皮を剥き、粗切りして一旁に置く。
3
手順3
だし汁を土鍋に入れ、にんじんの粗切り、竹笙、しょうがのスライスを加える。ふたをして煮沸する。火から下ろす直前にセルリーを加え、塩で味を整え、よく混ぜて盛り付ける。
