شرائح لحم البقر الكريمية بالكارى
تُقلى شرائح لحم البقر الطرية مع الفلفل الرومي الملون والبصل في صلصة الكاري الكريمية الغنية.
القصة
هذا الطبق السريع يجمع بين اللحم البقري الطري والخضروات المقرمشة في طبق عطر ومُشبِع. تُغلِّف صلصة الكاري الكريمية اللحم والفلفل بشكل متساوٍ، مما يُقدِّم نكهة دافئة ولذيذة مثالية لوجبة بسيطة في منتصف الأسبوع.
المكونات
لحم الخاصرة من لحم البقر (يُقطع أولاً إلى شرائح بسمك 0.5 سم، ثم يُقطع إلى شرائح مربعة بحجم 0.5 سم)
200 غ
فلفل رومي (يُغسل، يُقطع إلى شرائح)
1 حبة
بصل (يُغسل، يُقطع إلى شرائح)
50 غ
نشا جاف
1 ملعقة صغيرة
ملح
2/3 ملعقة صغيرة
ملين اللحم
1/3 ملعقة صغيرة
صلصة الكاري الكريمية
2 ملعقة كبيرة
زيت الطبخ
1 كوب
الخطوات
1
الخطوة 1
يُقطع لحم الخاصرة البقري أولاً إلى شرائح بسمك 0.5 سم، ثم إلى شرائح مربعة بحجم 0.5 سم؛ يُغسل الفلفل الرومي والبصل ويُقطعان إلى شرائح على التوالي
2
الخطوة 2
تُوضع شرائح اللحم في وعاء، ويُضاف الملح وملين اللحم والنشا الجاف وملعقة كبيرة من زيت الطبخ، ويُخلط جيداً ويُترك للتتبيل
3
الخطوة 3
يُسخَّن الوعاء على نار عالية، ويُسكب زيت الطبخ ويُسخَّن حتى حوالي 100 درجة مئوية (زيت دافئ)، تُُضاف شرائح اللحم وتُقلَّب حتى النضج، ثم تُصفَّى من الزيت
4
الخطوة 4
يُترك ملعقة صغيرة من الزيت الأساسي في الوعاء ويُعاد التسخين على نار عالية، تُضاف شرائح البصل وتُقلَّب حتى تفوح رائحتها، يُضاف الفلفل الرومي ويُقلَّب brevemente، تُسكب صلصة الكاري اللبنية وشرائح اللحم المقلية، تُقلب جيداً وتُوضع في طبق للتقديم
