Filete de Ternera Cremoso al Curry
Tiras tiernas de filete de ternera se salteen con pimientos y cebollas coloridos en una salsa cremosa de curry rica.
Historia
Este salteado rápido combina ternera tierna con vegetales crujientes para un plato que es tanto aromático como satisfactorio. La salsa cremosa de curry cubre la carne y los pimientos de manera uniforme, ofreciendo un sabor cálido y sabroso perfecto para una cena sencilla entre semana.
Ingredientes
Filete de ternera (cortado primero en rodajas de 0,5 cm de grosor, luego en tiras de 0,5 cm)
200g
Pimiento (lavado, cortado en tiras)
1 unidad
Cebolla (lavada, cortada en tiras)
50g
Almidón seco
1 cdta
Sal
2/3 cdta
Ablandador de carne
1/3 cdta
Salsa cremosa de curry
2 cddas
Aceite para cocinar
1 taza
Instrucciones
1
Paso 1
Corta el filete de ternera primero en rodajas de 0,5 cm de grosor, luego en tiras de 0,5 cm; lava los pimientos y las cebollas, y córtalos en tiras respectivamente
2
Paso 2
Coloca las tiras de carne en un tazón, añade sal, ablandador de carne, almidón seco y 1 cucharada de aceite para cocinar, mezcla bien y marina para dar sabor
3
Paso 3
Calienta el wok a fuego alto, vierte el aceite para cocinar y caliéntalo a unos 100°C (aceite tibio), vierte las tiras de carne y saltéalas hasta que estén cocidas, luego vierte y escurre el aceite
4
Paso 4
Deja 1 cucharadita de aceite base en el wok y vuelve a poner a fuego alto, añade las tiras de cebolla y saltea hasta que estén fragantes, añade las tiras de pimiento y saltea brevemente, vierte la salsa cremosa de curry y las tiras de carne fritas, mezcla uniformemente y sirve en un plato
