Сливочная говяжья вырезка с карри
Нежные полоски говяжьей вырезки обжариваются с разноцветными болгарскими перцами и луком в богатом сливочном соусе карри.
История
Это быстрое блюдо из говядины с овощами сочетает нежное мясо с хрустящими овощами, создавая ароматное и сытное блюдо. Сливочный соус карри равномерно покрывает мясо и перцы, обеспечивая теплый, пикантный вкус, идеально подходящий для простого ужина в будний день.
Ингредиенты
Говяжья вырезка (сначала нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, затем нарезать полосками 0,5 см)
200 г
Болгарский перец (вымыть, нарезать полосками)
1 шт
Репчатый лук (вымыть, нарезать полосками)
50 г
Сухой крахмал
1 ч.л.
Соль
2/3 ч.л.
Размягчитель мяса
1/3 ч.л.
Сливочный соус карри
2 ст.л.
Кулинарное масло
1 стакан
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте говяжью вырезку сначала ломтиками толщиной 0,5 см, затем полосками 0,5 см; вымойте болгарский перец и лук и нарежьте их полосками соответственно
2
Шаг 2
Поместите говяжьи полоски в миску, добавьте соль, размягчитель мяса, сухой крахмал и 1 столовую ложку кулинарного масла, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться для придания аромата
3
Шаг 3
Разогрейте вок на сильном огне, влейте кулинарное масло и нагрейте до примерно 100°C (тёплое масло), всыпьте говяжьи полоски и обжарьте скользящей обжаркой до готовности, затем слейте масло
4
Шаг 4
Оставьте 1 чайную ложку базового масла в воке и верните на сильный огонь, добавьте полоски лука и обжаривайте до появления аромата, добавьте полоски болгарского перца и обжарьте непродолжительно, влейте молочный соус карри и обжаренные говяжьи полоски, равномерно перемешайте и выложите на тарелку
