شوربة الأرانب بالكريمة

Name: شوربة الأرانب بالكريمة
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 500 g لحم الأرنب، منظف، مطبوخ ومقطع إلى مكعبات; 75 g البصل، مفروم خشناً; 75 g البطاطس، مفرومة خشناً; 150 g جلد الخنزير، منظف; 40 g الدقيق، مقلي مع الزبدة لعمل الرو; 50 g الزبدة; 10 g فصوص الثوم، مفرومة خشناً; 50 g القشدة الطازجة; 50 g النبيذ الأبيض; رشة مسحوق الزعتر; رشة مسحوق الفلفل الأسود; حسب الرغبة الملح; حسب الرغبة مرق الدجاج

طري وغني بالنكهة

1 س 15 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم الأرنب، منظف، مطبوخ ومقطع إلى مكعبات 500 g

البصل، مفروم خشناً 75 g

البطاطس، مفرومة خشناً 75 g

جلد الخنزير، منظف 150 g

الدقيق، مقلي مع الزبدة لعمل الرو 40 g

الزبدة 50 g

فصوص الثوم، مفرومة خشناً 10 g

القشدة الطازجة 50 g

النبيذ الأبيض 50 g

مسحوق الزعتر رشة

مسحوق الفلفل الأسود رشة

الملح حسب الرغبة

مرق الدجاج حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة 1

اغسلي لحم الأرنب. اغسلي البصل والبطاطس وفصوص الثوم، ثم افرميها خشناً. اغسلي جلد الخنزير. قلّي الزبدة مع الدقيق لعمل الرو. ضعي كل شيء جانباً.

الخطوة 2

ضعي لحم الأرنب وجلد الخنزير معاً في قدر واتركيه حتى يغلي، مع إزالة أي رغوة تتكون على السطح. أضيفي البصل والبطاطس والثوم المفروم، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج لحم الأرنب. أخرجي لحم الأرنب وقطعيه إلى قطع. صفّي سائل الطبخ، وأعيديه إلى القدر الأصلي، وأضيفي قطع الأرنب ومرق الدجاج، واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. حرّكي الرو لتكثيف الشوربة، ثم تبّلي بالملح والفلفل والقشدة الطازجة. عدّلي النكهة حسب الرغبة وقدّميها.