ساندويتش جذر اللوتس المقلي المقرمش
"قشرة ذهبية مقرمشة برائحة غنية ولاذعة بالفلفل."
المكونات
لحم كتف الخنزير
حسب الرغبة
جذر اللوتس
قطعة واحدة
الخطوات
1
الخطوة 1
لحم كتف الخنزير، حسب الرغبة.
2
الخطوة 2
اشطفه، وقطعه إلى قطع صغيرة، ثم ضعه في مفرمة اللحم.
3
الخطوة 3
اطحنه حتى يصبح حشوة لحم.
4
الخطوة 4
قطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة.
5
الخطوة 5
ابشر الزنجبيل.
6
الخطوة 6
أضف البصل الأخضر والزنجبيل إلى حشوة اللحم.
7
الخطوة 7
تبّل بالملح وصلصة الصويا وصلصة الصويا الداكنة وصلصة المحار وزيت السمسم ومسحوق فلفل سيتشوان حسب الرغبة.
8
الخطوة 8
قلّب في اتجاه واحد حتى يصبح الخليط لزجًا، ثم ضعه جانبًا.
9
الخطوة 9
قشر جذر اللوتس واغسله.
10
الخطوة 10
اصنع القطع الأول دون القطع حتى النهاية، والقطع الثاني للفصل.
11
الخطوة 11
خذ شريحة من جذر اللوتس واحشوها بكمية مناسبة من حشوة اللحم.
12
الخطوة 12
حضّر جميع ساندويتشات جذر اللوتس.
13
الخطوة 13
الدقيق (2/3)، نشاء البطاطا الحلوة (1/3)، ملح حسب الرغبة، مسحوق فلفل سيتشوان، وبيضتان من الدجاج الحر.
14
الخطوة 14
أضف كمية مناسبة من الماء وحرّك حتى تحصل على عجينة سميكة تشبه الزبادي.
15
الخطوة 15
اغمس ساندويتشات جذر اللوتس في العجينة.
16
الخطوة 16
غلّف كلا الجانبين بالعجينة بالتساوي.
17
الخطوة 17
سخّن كمية مناسبة من الزيت في المقلاة حتى تصل إلى حوالي 50٪ من الحرارة. أضف ساندويتشات جذر اللوتس المغطاة بالعجينة واحدة تلو الأخرى.
18
الخطوة 18
اقلي حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا قليلاً.
19
الخطوة 19
أخرجها من الزيت.
20
الخطوة 20
اقليها مرة أخرى للمرة الثانية.
21
الخطوة 21
أخرجها من الزيت.
22
الخطوة 22
المنتج النهائي.
23
الخطوة 23
المنتج النهائي.
