Sándwich crujiente de raíz de loto frita
"Exterior crujiente y dorado con un aroma rico y pimentado."
Ingredientes
paleta de cerdo
al gusto
raíz de loto
1 segmento
Instrucciones
1
Paso 1
Paleta de cerdo, al gusto.
2
Paso 2
Enjuague, corte en trozos pequeños y coloque en el molino de carne.
3
Paso 3
Muela hasta obtener un relleno de carne.
4
Paso 4
Pique la cebolla de verdeo en trozos pequeños.
5
Paso 5
Ralle el jengibre.
6
Paso 6
Agregue la cebolla de verdeo y el jengibre al relleno de carne.
7
Paso 7
Sazone con sal, salsa de soja, salsa de soja oscura, salsa de ostras, aceite de sésamo y polvo de pimienta de Sichuan al gusto.
8
Paso 8
Revuelva en una dirección hasta que la mezcla se vuelva pegajosa, luego reserve.
9
Paso 9
Pele la raíz de loto y lávela.
10
Paso 10
Haga el primer corte sin atravesar, y el segundo corte para separar.
11
Paso 11
Tome una rebanada de raíz de loto y rellénela con una cantidad apropiada de relleno de carne.
12
Paso 12
Prepare todos los sándwiches de raíz de loto.
13
Paso 13
Harina (2/3), almidón de camote (1/3), sal al gusto, polvo de pimienta de Sichuan y dos huevos de gallina de campo.
14
Paso 14
Agregue una cantidad apropiada de agua y revuelva hasta obtener una masa espesa similar al yogur.
15
Paso 15
Sumerja los sándwiches de raíz de loto en la masa.
16
Paso 16
Cubra ambos lados de manera uniforme con la masa.
17
Paso 17
Caliente una cantidad apropiada de aceite en la sartén hasta aproximadamente un 50% de calor. Agregue los sándwiches de raíz de loto rebozados uno por uno.
18
Paso 18
Fría hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.
19
Paso 19
Retire del aceite.
20
Paso 20
Fría nuevamente una segunda vez.
21
Paso 21
Retire del aceite.
22
Paso 22
Producto terminado.
23
Paso 23
Producto terminado.
