Хрустящие жареные сэндвичи из корня лотоса
"Хрустящая золотистая корочка с насыщенным пряным ароматом."
Ингредиенты
свиная лопатка
по вкусу
корень лотоса
1 сегмент
Инструкции
1
Шаг 1
Свиная лопатка, по вкусу.
2
Шаг 2
Промойте, нарежьте небольшими кусочками и поместите в мясорубку.
3
Шаг 3
Измельчите в мясной фарш.
4
Шаг 4
Нарежьте зелёный лук небольшими кусочками.
5
Шаг 5
Натрите имбирь.
6
Шаг 6
Добавьте зелёный лук и имбирь к мясному фаршу.
7
Шаг 7
Приправьте солью, соевым соусом, тёмным соевым соусом, устричным соусом, кунжутным маслом и порошком сычуаньского перца по вкусу.
8
Шаг 8
Перемешивайте в одном направлении, пока смесь не станет липкой, затем отложите в сторону.
9
Шаг 9
Очистите корень лотоса и промойте его.
10
Шаг 10
Сделайте первый надрез, не прорезая насквозь, а второй — чтобы отделить.
11
Шаг 11
Возьмите ломтик корня лотоса и наполните его необходимым количеством мясного фарша.
12
Шаг 12
Подготовьте все сэндвичи из корня лотоса.
13
Шаг 13
Мука (2/3), бататный крахмал (1/3), соль по вкусу, порошок сычуаньского перца и два деревенских яйца.
14
Шаг 14
Добавьте необходимое количество воды и перемешайте до густого теста, похожего на йогурт.
15
Шаг 15
Обмакните сэндвичи из корня лотоса в тесто.
16
Шаг 16
Равномерно покройте обе стороны тестом.
17
Шаг 17
Нагрейте необходимое количество масла в сковороде примерно до половины нагрева. Добавляйте сэндвичи из корня лотоса в кляре по одному.
18
Шаг 18
Жарьте, пока обе стороны не станут слегка золотистыми.
19
Шаг 19
Извлеките из масла.
20
Шаг 20
Жарьте повторно во второй раз.
21
Шаг 21
Извлеките из масла.
22
Шаг 22
Готовое изделие.
23
Шаг 23
Готовое изделие.
