مربعات جذر اللوتس المقلية الذهبية
شرائح طرية من جذر اللوتس محشوة بلحم الخنزير المتبل، مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج. طبق صيني مريح مثالي للعشاء الليلي.
القصة
مربعات جذر اللوتس هذه هي طبق منزلي محبوب في المطبخ الصيني. السر هو قطع جذر اللوتس بشكل صحيح لإنشاء جيوب تحفظ الحشو اللذيذ.
المكونات
جذر اللوتس
300 جرام
لحم خنزير مفروم
200 جرام
بصل أخضر
2 ساق، مفروم ناعم
زنجبيل طازج
1 ملعقة كبيرة، مبشور
بصل
1/4 كوب، مفروم ناعم
صلصة الصويا الخفيفة
1 ملعقة كبيرة
صلصة المحار
1 ملعقة صغيرة
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
الخطوات
1
تحضير حشو اللحم
في وعاء، اخلط لحم الخنزير المفروم مع البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المبشور والبصل المفروم وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار والملح. أضف ملعقة واحدة من الزيت واخلط حتى يتجانس ويصبح لزجا قليلا.
2
تحضير جذر اللوتس
قشر جذر اللوتس وقطعه إلى شرائح بسمك حوالي 1.2 سنتيمتر. لكل شريحة، اجعل القطع الأول بنسبة 80% من عمق الجذر، ثم اجعل القطع الثاني يصل إلى النهاية لخلق جيب.كرر مع الشرائح المتبقية.
3
حشو جذر اللوتس
افتح كل جيب من جذر اللوتس برفق واحشوه بكمية وفيرة من حشو اللحم. اضغط برفق لتثبيت الحشو داخله.
4
القلي حتى يتحمر
سخن الزيت المتبقي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ضع مربعات جذر اللوتس المحشوة في المقلاة بعناية واطبخها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى ينضج اللحم من الداخل ويصبح الخارج ذهبي اللون ومقرمشا.قدم ساخنا.
