Boîtes de Racine de Lotus Poêlées Croustillantes

Name: Boîtes de Racine de Lotus Poêlées Croustillantes
Total time: 35 min
Ingredients: 300g racine de lotus; 200g porc haché; 2 tiges, finement hachées oignons verts; 1 cuillère à soupe, émincé gingembre frais; 1/4 tasse, finement coupé en dés oignon; 1 cuillère à soupe sauce soja légère; 1 cuillère à café sauce aux huîtres; 1/2 cuillère à café sel; 3 cuillères à soupe huile végétale

Des tranches tendres de racine de lotus farcies de porc assaisonné, poêlées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur. Un plat chinois réconfortant parfait pour les dîners en semaine.

35 min

Intermédiaire

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Boîtes de Racine de Lotus Poêlées Croustillantes

Histoire

Ces boîtes de racine de lotus croustillantes sont un plat familial très apprécié de la cuisine chinoise. La clé est de couper correctement la racine de lotus pour créer des poches qui retiennent la farce savoureuse.

Ingrédients

racine de lotus 300g

porc haché 200g

oignons verts 2 tiges, finement hachées

gingembre frais 1 cuillère à soupe, émincé

oignon 1/4 tasse, finement coupé en dés

sauce soja légère 1 cuillère à soupe

sauce aux huîtres 1 cuillère à café

sel 1/2 cuillère à café

huile végétale 3 cuillères à soupe

Instructions

Préparer la farce au porc

Dans un saladier, mélangez le porc haché avec les oignons verts hachés, le gingembre émincé, l'oignon coupé en dés, la sauce soja légère, la sauce aux huîtres et le sel. Incorporez une cuillère à soupe d'huile et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement collant.

Préparer la racine de lotus

Épluchez la racine de lotus et coupez-la en tranches d'environ 1,25 cm d'épaisseur. Pour chaque tranche, faites une première incision à environ 80% de l'épaisseur, puis une seconde entièrement pour créer une poche. Répétez avec les tranches restantes.

Farcir la racine de lotus

Ouvrez délicatement chaque poche de racine de lotus et garnissez-la d'une portion généreuse de farce au porc. Pressez légèrement pour bien maintenir la farce à l'intérieur.

Poêler jusqu'à ce que ce soit doré

Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Placez soigneusement les boîtes de racine de lotus farcies dans la poêle et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le porc soit cuit et que l'extérieur soit doré et croustillant. Servez chaud.