カリッと揚げた蓮根ボックス
蓮根の柔らかいスライスに味付けした豚ひき肉を詰め、外側が黄金色でカリッとするまでフライパンで焼き上げます。平日の夕食にぴったりの、ほっとする中華料理です。
ストーリー
このカリッとした蓮根ボックスは、中華料理で愛されている家庭的な一品です。旨味たっぷりの具材を詰めるポケットを作るには、蓮根を適切に切ることがポイントです。
材料
蓮根
300g
豚ひき肉
200g
青ネギ
2本、みじん切り
生姜
大さじ1、みじん切り
玉ねぎ
1/4カップ、細かく刻む
薄口醤油
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
塩
小さじ1/2
植物油
大さじ3
作り方
1
豚肉の具材を作る
ボウルに豚ひき肉、刻んだ青ネギ、みじん切りの生姜、刻んだ玉ねぎ、薄口醤油、オイスターソース、塩を入れます。大さじ1の油を加え、よく混ぜて少し粘り気が出るまでこねます。
2
蓮根を準備する
蓮根の皮をむき、約1.2cm厚さの輪切りにします。各スライスで、まず蓮根の厚さの約80%まで切れ目を入れ、次に完全に切り通してポケットを作ります。残りのスライスも同様に繰り返します。
3
蓮根に具材を詰める
蓮根のポケットをそっと開き、たっぷりと豚肉の具材を詰めます。具材が中で固定されるように軽く押さえます。
4
黄金色になるまで焼く
残りの油をフッ素樹脂加工のフライパンで中火で熱します。具材を詰めた蓮根ボックスを注意深くフライパンに並べ、片面3〜4分ずつ、豚肉に火が通り、外側が黄金色でカリッとするまで焼きます。温かいうちに召し上がれ。
いため
ガーリックかぼちゃパンケーキ
カリカリとしたエッジと黄金色のパンケーキ。おろしかぼちゃんaroni、ガーリック、パクチーをFresh cilantro usage requires understanding its unique flavor profile. This herb adds bright, citrusy notes to dishes, complementing spicy and savory elements. When cooking, add it near the end of preparation to preserve its delicate texture and aroma. Fresh cilantro transforms simple recipes into vibrant culinary experiences, especially in Asian and Latin American cuisines.