كرات الجمبري المقرمشة

Name: كرات الجمبري المقرمشة
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g كرات الجمبري المنظفة (مقشرة، مشكلة على شكل كرات، جففت الرطوبة بمناديل ورقية); 1 البيض (مخفوق مع نشا الذرة حتى يصير عجينة); 25 g فتات الخبز (خبز خفيف مقطع إلى قطع، مخبوز في الفرن حتى يصبح مقرمشاً وذهبياً، ثم مطحون إلى قطع صغيرة); 3 tsp نشا الذرة; 1 tsp الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); 2 tsp ملح ناعم; 1.5 tsp زيت السمسم; 750 g زيت الفول السوداني

مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع ملمس مقرمش لذيذ ولكنه دقيق في آن واحد.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

كرات الجمبري المنظفة (مقشرة، مشكلة على شكل كرات، جففت الرطوبة بمناديل ورقية) 500 g

البيض (مخفوق مع نشا الذرة حتى يصير عجينة) 1

فتات الخبز (خبز خفيف مقطع إلى قطع، مخبوز في الفرن حتى يصبح مقرمشاً وذهبياً، ثم مطحون إلى قطع صغيرة) 25 g

نشا الذرة 3 tsp

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 1 tsp

ملح ناعم 2 tsp

زيت السمسم 1.5 tsp

زيت الفول السوداني 750 g

الخطوات

الخطوة 1

قشري الجمبري، شكليه على شكل كرات، جففيه بمناديل ورقية، وتبليه بالملح الناعم وزيت السمسم والغلوتامات أحادية الصوديوم.

الخطوة 2

اخفقي البيض مع نشا الذرة حتى تحصلي على عجينة ناعمة. أضيفي كرات الجمبري وقلبيها حتى تتغطى بالتساوي، ثم اضغطيها في فتات الخبز حتى تتغطى بالكامل.

الخطوة 3

سخني زيت الفول السوداني في مقلاة ووك إلى حوالي 150 درجة مئوية (نار متوسطة، تقريباً المرحلة الخامسة). أضيفي كرات الجمبري المغطاة بفتات الخبز واقليها بالقلي العميق على نار متوسطة، مع التقليب حسب الحاجة، حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً. ارفعيها ورتبيها في طبق التقديم.