Boulettes de crevettes croustillantes

Name: Boulettes de crevettes croustillantes
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Boulettes de crevettes nettoyées (décortiquées, façonnées en boules, humidité séchée en tapotant); 1 Œuf (battu avec de la fécule de maïs en une pâte); 25 g Chapelure (pain léger coupé en morceaux, cuit au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, puis écrasé en petits morceaux); 3 tsp Fécule de maïs; 1 tsp MSG; 2 tsp Sel fin; 1.5 tsp Huile de sésame; 750 g Huile d'arachide

Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec une texture délicieusement croustillante et délicate.

35 min

Facile

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Ingrédients

Boulettes de crevettes nettoyées (décortiquées, façonnées en boules, humidité séchée en tapotant) 500 g

Œuf (battu avec de la fécule de maïs en une pâte) 1

Chapelure (pain léger coupé en morceaux, cuit au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, puis écrasé en petits morceaux) 25 g

Fécule de maïs 3 tsp

MSG 1 tsp

Sel fin 2 tsp

Huile de sésame 1.5 tsp

Huile d'arachide 750 g

Instructions

Étape 1

Décortiquer les crevettes, les façonner en boules, les sécher en tapotant avec du papier absorbant, puis les faire mariner avec du sel fin, de l'huile de sésame et du MSG.

Étape 2

Battre l'œuf avec la fécule de maïs jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter les boulettes de crevettes et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées, puis les rouler dans la chapelure pour qu'elles soient entièrement recouvertes.

Étape 3

Chauffer l'huile d'arachide dans un wok à environ 150 °C (feu moyen, environ 5e niveau). Ajouter les boulettes de crevettes panées et faire frire à feu moyen, en les retournant au besoin, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Retirer et disposer sur un plat de service.