ثلاثة خيوط مقرمشة

Name: ثلاثة خيوط مقرمشة
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: حسب الرغبة ملفوف (مغسول، مقطّع إلى شرائط رفيعة); حسب الرغبة جزر (مغسول، مقطّع إلى شرائط رفيعة); حسب الرغبة فلفل أخضر صغير حار (مغسول، مقطّع إلى شرائط رفيعة); حسب الرغبة ملح (يُستخدم لإزالة الطعم النيء والتتبيل); حسب الرغبة زنجبيل مفروم; حسب الرغبة معجون ثوم; حسب الرغبة غلوتامات أحادية الصوديوم; حسب الرغبة فلفل أحمر حار (يُمسح بقطعة قماش جافة، يُقطّع إلى شرائط رفيعة); بعض حبوب فلفل سيتشوان; ٢--٣ فصوص يانسون نجمي; حسب الرغبة زيت السلطة (أي زيت نباتي، يُسكب ساخنًا فوق التتبيلة); حسب الرغبة زيت نباتي (زيت عطري أو زيت فول سوداني كلاهما يصلح)

سلطة باردة تحتوي على شرائح بيضاء وخضراء وصفراء وحمراء، وتوفر ملمساً مقرمشاً ومنعشاً مع نسبة منخفضة من السكر والدهون.

20 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

ملفوف (مغسول، مقطّع إلى شرائط رفيعة) حسب الرغبة

جزر (مغسول، مقطّع إلى شرائط رفيعة) حسب الرغبة

فلفل أخضر صغير حار (مغسول، مقطّع إلى شرائط رفيعة) حسب الرغبة

ملح (يُستخدم لإزالة الطعم النيء والتتبيل) حسب الرغبة

زنجبيل مفروم حسب الرغبة

معجون ثوم حسب الرغبة

غلوتامات أحادية الصوديوم حسب الرغبة

فلفل أحمر حار (يُمسح بقطعة قماش جافة، يُقطّع إلى شرائط رفيعة) حسب الرغبة

حبوب فلفل سيتشوان بعض

يانسون نجمي ٢--٣ فصوص

زيت السلطة (أي زيت نباتي، يُسكب ساخنًا فوق التتبيلة) حسب الرغبة

زيت نباتي (زيت عطري أو زيت فول سوداني كلاهما يصلح) حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكونات

اغسل الخضروات، صفِّ الماء الزائد، وقطّعها إلى شرائط رفيعة. رش الملح واتركها لمدة ٥--١٠ دقائق لإزالة الطعم النيء. تخلّص من الماء المتحرر، ثم رش الزنجبيل المفروم ومعجون الثوم والغلوتامات أحادية الصوديوم. اخلط جيدًا ورتّبها على طبق التقديم.

تحضير الزيت الساخن

ضع بعض حبوب فلفل سيتشوان و٢--٣ يانسون نجمي وفلفل أحمر حار (يُمسح بقطعة قماش جافة ويُقطّع إلى شرائط رفيعة) في وعاء صغير. صب الزيت النباتي المسخّن (زيت عطري أو زيت فول سوداني كلاهما يصلح) فوقها. بمجرد أن يبرد، رش الزيت المنكّه فوق الخضروات المقطّعة.