Хрустящая тройная соломка

Name: Хрустящая тройная соломка
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: по вкусу капуста (вымытая, нарезанная тонкой соломкой); по вкусу морковь (вымытая, нарезанная тонкой соломкой); по вкусу небольшой зелёный перец чили (вымытый, нарезанный тонкой соломкой); по вкусу соль (для удаления сырого привкуса и для посола); по вкусу измельчённый имбирь; по вкусу чесночная паста; по вкусу глутамат натрия; по вкусу красный перец чили (протёртый сухой тряпкой, нарезанный тонкой соломкой); несколько сычуаньский перец; 2--3 звёздочки бадьян; по вкусу салатное масло (т.е. растительное, горячее, для полива приправы); по вкусу растительное масло (подойдёт ароматное или арахисовое)

Холодный салат из белой, зелёной, жёлтой и красной соломки с хрустящей освежающей текстурой и низким содержанием сахара и жира.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

капуста (вымытая, нарезанная тонкой соломкой) по вкусу

морковь (вымытая, нарезанная тонкой соломкой) по вкусу

небольшой зелёный перец чили (вымытый, нарезанный тонкой соломкой) по вкусу

соль (для удаления сырого привкуса и для посола) по вкусу

измельчённый имбирь по вкусу

чесночная паста по вкусу

глутамат натрия по вкусу

красный перец чили (протёртый сухой тряпкой, нарезанный тонкой соломкой) по вкусу

сычуаньский перец несколько

бадьян 2--3 звёздочки

салатное масло (т.е. растительное, горячее, для полива приправы) по вкусу

растительное масло (подойдёт ароматное или арахисовое) по вкусу

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Вымойте овощи, слейте лишнюю воду и нарежьте тонкой соломкой. Посыпьте солью и оставьте на 5--10 минут, чтобы убрать сырой привкус. Слейте выделившуюся жидкость, затем добавьте измельчённый имбирь, чесночную пасту и глутамат натрия. Хорошо перемешайте и выложите на сервировочную тарелку.

Приготовление горячего масла

Положите несколько сычуаньских перцев, 2--3 звёздочки бадьяна и красный перец чили (протёртый сухой тряпкой и нарезанный тонкой соломкой) в небольшую миску. Залейте их нагретым растительным маслом (подойдёт ароматное или арахисовое). После остывания полейте настоянным маслом нарезанные овощи.