Knusprige Drei Streifen

Name: Knusprige Drei Streifen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: nach Geschmack Kohl (gewaschen, in dünne Streifen geschnitten); nach Geschmack Karotte (gewaschen, in dünne Streifen geschnitten); nach Geschmack kleine grüne Chilischote (gewaschen, in dünne Streifen geschnitten); nach Geschmack Salz (verwendet, um den rohen Geschmack zu entfernen und zu würzen); nach Geschmack gehackter Ingwer; nach Geschmack Knoblauchpaste; nach Geschmack MSG; nach Geschmack rote Chilischote (mit einem trockenen Tuch abgewischt, in dünne Streifen geschnitten); ein paar Sichuan-Pfeffer; 2--3 Stück Sternanis; nach Geschmack Salatöl (d. h. Pflanzenöl, heiß über die Gewürze geträufelt); nach Geschmack Pflanzenöl (duftendes Öl oder Erdnussöl funktionieren beide)

Ein kalter Salat mit weißen, grünen, gelben und roten Streifen, der eine knackige, erfrischende Textur bietet und zucker- sowie fettarm ist.

20 Min.

Einfach

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Zutaten

Kohl (gewaschen, in dünne Streifen geschnitten) nach Geschmack

Karotte (gewaschen, in dünne Streifen geschnitten) nach Geschmack

kleine grüne Chilischote (gewaschen, in dünne Streifen geschnitten) nach Geschmack

Salz (verwendet, um den rohen Geschmack zu entfernen und zu würzen) nach Geschmack

gehackter Ingwer nach Geschmack

Knoblauchpaste nach Geschmack

MSG nach Geschmack

rote Chilischote (mit einem trockenen Tuch abgewischt, in dünne Streifen geschnitten) nach Geschmack

Sichuan-Pfeffer ein paar

Sternanis 2--3 Stück

Salatöl (d. h. Pflanzenöl, heiß über die Gewürze geträufelt) nach Geschmack

Pflanzenöl (duftendes Öl oder Erdnussöl funktionieren beide) nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Waschen Sie das Gemüse, lassen Sie überschüssiges Wasser ab und schneiden Sie es in dünne Streifen. Mit Salz bestreuen und 5--10 Minuten ruhen lassen, um den rohen Geschmack zu entfernen. Das ausgetretene Wasser wegschütten, dann mit gehacktem Ingwer, Knoblauchpaste und MSG bestreuen. Gut mischen und auf einer Servierplatte anrichten.

Das heiße Öl zubereiten

Geben Sie ein paar Sichuan-Pfefferkörner, 2--3 Sternanis und rote Chilischoten (mit einem trockenen Tuch abgewischt und in dünne Streifen geschnitten) in eine kleine Schale. Gießen Sie das erhitzte Pflanzenöl (duftendes Öl oder Erdnussöl funktionieren beide) darüber. Sobald es abgekühlt ist, träufeln Sie das aromatisierte Öl über das Streifengemüse.