Garnelen-Tofu-Suppe
Eine gebundene Suppe mit Garnelen und Tofu als Hauptzutaten, kombiniert mit Winterbambussprossen, Pilzen und Schweinefleischstreifen.
Zutaten
Garnelen
150 g
Tofu (in kleine Würfel geschnitten)
1
Winterspargel (in Scheiben geschnitten)
1
Shiitake-Pilze (eingeweicht bis weich)
5
Schweinefleisch (in Streifen geschnitten)
40 g
Salz
to taste
Mononatriumglutamat
to taste
Reiswein
a pinch
Maisstärke (mit Wasser zu einer Mischung zum Andicken verrührt)
a pinch
gegartes Öl
to taste
Anleitung
1
Schritt 1
Den Tofu in kleine Würfel schneiden, die Bambussprossen in Scheiben schneiden, das Schweinefleisch in Streifen schneiden und die Shiitake-Pilze bis zur weiteren Verwendung einweichen.
2
Schritt 2
Öl in einem Wok erhitzen, dann das Schweinefleisch, die Shiitake-Pilze und die Bambussprossen hinzufügen und unter Rühren braten, bis alles gar ist.
3
Schritt 3
Etwa 500 g Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Garnelen, den Tofu, das Salz, das Mononatriumglutamat und den Reiswein hinzufügen. Zum Schluss die Maisstärke-Mischung zum Andicken unterrühren und in eine Suppenschale zum Servieren füllen.
