새우 두부 탕
새우와 두부를 주재료로 하고, 겨울 죽순, 버섯, 돼지고기 채썬 것을 함께 넣어 만든 진한 국물 요리.
재료
새우
150 g
두부 (깍둑썰기)
1
겨울 죽순 (슬라이스)
1
표고버섯 (부드럽게 불린 것)
5
돼지고기 (채썬 것)
40 g
소금
적당량
미원
적당량
요리주
약간
옥수수 전분 (물에 섞어 걸쭉하게 만든 풀)
약간
데친 기름
적당량
조리 방법
1
1단계
두부를 작은 깍둑썰기로 자르고, 죽순은 슬라이스하고, 돼지고기는 채썰기하고, 표고버섯은 부드럽게 불려서 나중에 사용한다.
2
2단계
웍에 기름을 달궈서 뜨거워지면 돼지고기 채, 표고버섯, 죽순을 넣고 익을 때까지 볶는다.
3
3단계
약 500 g의 물을 넣고 끓인 다음, 새우, 두부, 소금, 미원, 요리주를 넣는다. 마지막으로 옥수수 전분 풀을 저어 걸쭉하게 만들고 국그릇에 담아 낸다.
