توفو مقرمش
التوفو ذو القشرة المقرمشة هو طبق بسيط ومُريح على الطريقة المنزلية، وهو أكثر عطرية ونكهة من أطباق اللحوم. اقلي التوفو في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً من الخارج، مع داخل طري وناعم، ثم قلبيه في صلصة لذيذة وغنية لتغطي كل قطعة بالتساوي. إنه منخفض التكلفة، وسهل التحضير بشكل لا يُصدق، وجاهز للتقديم في بضع دقائق فقط، مما يجعله طبقاً جانبياً مثالياً ومناسباً لجميع الأعمار في الحياة اليومية.
المكونات
بيضة
1
صلصة صويا خفيفة
2 ملعقة كبيرة
صلصة المحار
1 ملعقة كبيرة
سكر
1 ملعقة كبيرة
نشا
1 ملعقة كبيرة
توفو متماسك
1 قطعة
بصل أخضر
2
ثوم
3 فصوص
خل الأرز
1/2 ملعقة كبيرة
ماء
حوالي 1/2 وعاء
بذور السمسم الأبيض
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
1 ملعقة كبيرة صلصة المحار، 1/2 ملعقة كبيرة سكر، بضع قطرات من صلصة الصويا الداكنة، 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة، ثم يُسكب نصف وعاء من الماء ويُحرَّك جيداً حتى يمتزج تماماً.
2
الخطوة 2
يُغلَّف التوفو بطبقة متساوية من نشا الذرة، ثم يُغمس في خليط البيض. يُسخَّن الزيت في مقلاة، ويُضاف التوفو، ويُقلى على نار متوسطة-منخفضة حتى يصبح كلا الجانبين ذهبياً. في الوقت نفسه، تُحضَّر الصلصة: 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة، 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار، 1/2 ملعقة كبيرة سكر، بضع قطرات من صلصة الصويا الداكنة، 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة، ونصف وعاء من الماء — تُحرَّك حتى تصبح ناعمة. تُسكب الصلصة في المقلاة وتُترك على نار هادئة حتى تثخن. يُقدَّم في الطبق — مقرمش من الخارج، طري من الداخل، ومثالي مع الأرز.
3
الخطوة 3
يُقدَّم ويُتناول — مقرمش من الخارج، طري من الداخل، أفضل حتى من اللحم!
