لذيذ، حلو وحامض ومقرمش ولذيذ - أرز أزهار الخوخ
"طاوه فان هو طبق وليمة دولة مشهور جدًا. جربته لأول مرة في تجمع مع الأصدقاء، وفازت اللقمة الأولى بإعجابي بمرقه الحلو والمالح وقشرة الأرز المقرمشة والروبيان الطري—لذيذ للغاية! لتحصل على صوص حلو ومالح سهل التحضير ولذيذ، جرب صوص شياوشيجياو الحلو والمالح: لونه زاهٍ وطعمه متوازن ويمكن استخدامه في أي طبق حلو ومالح. اليوم، استخدمته لإعادة إعداد هذا الطبق الكلاسيكي، مع الحفاظ على النكهات المميزة الحلوة والمالحة والقرمشة والطازجة. جربه بنفسك!"
المكونات
روبيان مقشر
10 pieces
خيار
30g
جزر
30g
فطر الأذن الخشبية المنقوع
20g
بياض البيض
1 piece
نشا
20g
زيت نباتي
30g
بصل أخضر
1 stalk
زنجبيل
1g
ثوم
2 cloves
أرز
60g
ماء
300g
بازلاء خضراء
10g
خليط النشا
50g
الخطوات
1
الخطوة 1
حضري جميع المكونات المطلوبة.
2
الخطوة 2
صلصة شياوشيجياو الحلوة والحامضة حلوة وحامضة ولذيذة، وسهلة الاستخدام جدًا.
3
الخطوة 3
أولاً، افتحي ظهر الروبيان بالسكين، انزعي العرق، اغسليه وصفّيه من الماء الزائد، وضعيه جانبًا.
4
الخطوة 4
أضيفي النشا إلى بياض البيض واخلطي جيدًا، ثم أضيفي الروبيان المُحضّر واخلطي حتى يتغطى بالخليط، وضعيه جانبًا.
5
الخطوة 5
اسكبي الزيت النباتي في القدر، خفّضي الحرارة، وعندما تصل درجة حرارة الزيت إلى 60٪، أضيفي الروبيان واطبخيه حتى ينضج.
6
الخطوة 6
أزيلي الروبيان وضعيه جانبًا.
7
الخطوة 7
اغسلي الجزر والخيار، وقطعيهما بنفس شكل الروبيان.
8
الخطوة 8
اغلي قدرًا من الماء، وعندما يغلي الماء، أضيفي الجزر وفطر الأذن الخشبية المنقوع، واطبخي حتى ينضج، وضعيه جانبًا.
9
الخطوة 9
اضغطي الأرز جيدًا، وقطعيه إلى مربعات صغيرة، وضعيه في القلاية الهوائية أو الفرن وجففيه حتى تتكون قشور أرز مقرمشة.
10
الخطوة 10
ضعي قشور الأرز المقرمشة في زيت ساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون، أزيليها وضعيها جانبًا في طبق.
11
الخطوة 11
افتحي زجاجة صلصة شياوشيجياو الحلوة والحامضة، واو، اللون مذهل، إنه يجعل فمي يسيل~
12
الخطوة 12
استخدمي قدرًا آخر، اسكبي الزيت النباتي، خفّضي الحرارة، وعندما تصل درجة حرارة الزيت إلى 70٪، أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم وقلّبي حتى تفوح رائحته الذكية، ثم اسكبي صلصة شياوشيجياو الحلوة والحامضة.
13
الخطوة 13
أضيفي الماء، ارفعي الحرارة واغلي المزيج، عندما تشمين رائحة الصلصة الحلوة والحامضة، سيُسيل فمك، هاها،
14
الخطوة 14
بعد الغليان، أضيفي الروبيان والخيار والجزر وفطر الأذن الخشبية والبازلاء الخضراء واخلطي جيدًا.
15
الخطوة 15
أخيرًا، أضيفي خليط النشا لتكثيف الصلصة، وهكذا يكون الطبق جاهزًا.
16
الخطوة 16
اسكبي الطبق في الطبق الذي يحتوي على قشور الأرز المقرمشة المقلية حديثًا. الآن ستشاهدين الصلصة تغلي وتجعل الروبيان يتحرك قليلاً، تمامًا مثل أزهار الخوخ المتفتحة~
17
الخطوة 17
صورة المنتج النهائي.
18
الخطوة 18
صورة المنتج النهائي.
19
الخطوة 19
صورة المنتج النهائي.
20
الخطوة 20
صورة المنتج النهائي.
21
الخطوة 21
صورة المنتج النهائي.
22
الخطوة 22
صورة المنتج النهائي.
23
الخطوة 23
صورة المنتج النهائي.
24
الخطوة 24
صورة المنتج النهائي.
25
الخطوة 25
جربوه~
26
الخطوة 26
صورة المنتج النهائي.
27
الخطوة 27
صورة المنتج النهائي.
28
الخطوة 28
صورة المنتج النهائي.
29
الخطوة 29
صورة المنتج النهائي.
