Knuspriger Tofu
Knuspriger Hauttofu ist ein einfaches, wohltuendes Hausmannsgericht, das sogar noch aromatischer und geschmackvoller ist als Fleischgerichte. Brate den Tofu in der Pfanne an, bis seine Außenseite goldgelb und knusprig ist und das Innere weich und zart bleibt, und wende ihn anschließend in einer reichhaltigen, herzhaften Soul-Soße, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Er ist kostengünstig, unglaublich einfach zuzubereiten und in nur wenigen Minuten servierbereit, was ihn zu einer perfekten, für alle Altersgruppen geeigneten Alltagsbeilage macht.
Zutaten
Ei
1
helle Sojasauce
2 EL
Austernsauce
1 EL
Zucker
1 EL
Speisestärke
1 EL
fester Tofu
1 Block
Frühlingszwiebeln
2
Knoblauch
3 Zehen
Reisessig
1/2 EL
Wasser
etwa 1/2 Schale
weiße Sesamkörner
1 EL
Anleitung
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Schritt 1
1 EL Austernsauce, 1/2 EL Zucker, einige Tropfen dunkle Sojasauce, 1 EL Speisestärke, dann eine halbe Schale Wasser dazugeben und gut verrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
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Schritt 2
Den Tofu gleichmäßig mit einer Schicht Speisestärke bestreichen, dann in Ei wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Tofu hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze braten, bis beide Seiten goldbraun sind. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: 2 EL helle Sojasauce, 1 EL Austernsauce, 1/2 EL Zucker, einige Tropfen dunkle Sojasauce, 1 EL Speisestärke und eine halbe Schale Wasser — glatt rühren. Die Sauce in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt. Anrichten — außen knusprig, innen zart und perfekt zu Reis.
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Schritt 3
Servieren und genießen — außen knusprig, innen zart, sogar besser als Fleisch!
