خضروات نيئة مع صلصتي غمس

Name: خضروات نيئة مع صلصتي غمس
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Ingredients: 100 g جبنة بيضاء (لصلصة المينتايكو); 50 g مينتايكو حار، منزوع الغشاء; 1/4 tsp عصير ليمون; 100 g جبنة بيضاء (لصلصة الأعشاب); 2 tsp كريمة ثقيلة; 1 tsp ثوم معمر مفروم ناعم (أو أعشابك المفضلة); 1/4 tsp ثوم مفروم; 1/4 tsp كرات مفروم (أو بصل); رشة ملح; رشة فلفل; 1/2 كرفس (إزالة الألياف القاسية، وتقطيعه إلى أعواد بعرض 1 سنتيمتر); 1 خيار (مقطع طولياً إلى نصفين، ثم مقطع طولياً إلى 6 إلى 8 قطع); 1/2 فلفل أحمر حلو (إزالة الساق والبذور، وتقطيعه طولياً إلى أعواد بعرض 1 سنتيمتر); 1/2 فلفل أصفر حلو (إزالة الساق والبذور، وتقطيعه طولياً إلى أعواد بعرض 1 سنتيمتر)

مقبلات بسيطة تتكوّن من غموس المينتايكو وغموس الأعشاب المُحضَّرَين بالجبن الكريمي، وتُقدَّم مع أعواد الخضار الطازجة.

16 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

جبنة بيضاء (لصلصة المينتايكو) 100 g

مينتايكو حار، منزوع الغشاء 50 g

عصير ليمون 1/4 tsp

جبنة بيضاء (لصلصة الأعشاب) 100 g

كريمة ثقيلة 2 tsp

ثوم معمر مفروم ناعم (أو أعشابك المفضلة) 1 tsp

ثوم مفروم 1/4 tsp

كرات مفروم (أو بصل) 1/4 tsp

ملح رشة

فلفل رشة

كرفس (إزالة الألياف القاسية، وتقطيعه إلى أعواد بعرض 1 سنتيمتر) 1/2

خيار (مقطع طولياً إلى نصفين، ثم مقطع طولياً إلى 6 إلى 8 قطع) 1

فلفل أحمر حلو (إزالة الساق والبذور، وتقطيعه طولياً إلى أعواد بعرض 1 سنتيمتر) 1/2

فلفل أصفر حلو (إزالة الساق والبذور، وتقطيعه طولياً إلى أعواد بعرض 1 سنتيمتر) 1/2

الخطوات

تحضير صلصة المينتايكو

أولاً، أزيلي الغشاء من المينتايكو الحار، ثم اخلطي الجبنة البيضاء وعصير الليمون وجميع المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم.

تحضير صلصة الأعشاب

اخلطي الجبنة البيضاء والكريمة الثقيلة والثوم المعمر والثوم المفروم والكرات المفروم. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

تحضير الخضروات

انزعي الألياف القاسية من الكرفس وقطّعيه إلى أعواد بعرض 1 سنتيمتر. قطّعي الخيار طولياً إلى نصفين، ثم قطّعي كل نصف طولياً إلى 6 إلى 8 قطع. أزيلي السيقان والبذور من الفلفل الأحمر والأصفر الحلو وقطّعيهما طولياً إلى أعواد بعرض 1 سنتيمتر.