두 가지 딥 소스를 곁들인 크루디테
크림치즈로 만든 멘타이코 디핑소스와 허브 디핑소스를 신선한 채소 스틱과 곁들인 간단한 전채 요리.
재료
흰치즈 (명태이크 디프용)
100 g
매운 명태이크, 껍질막 제거
50 g
레몬즙
1/4 tsp
흰치즈 (허브 디프용)
100 g
생크림
2 tsp
곱게 다진 차이브 (또는 좋아하는 허브)
1 tsp
다진 마늘
1/4 tsp
다진 샬롯 (또는 양파)
1/4 tsp
소금
한 꼬집
후추
한 꼬집
셀러리 (질긴 섬유 제거, 1 cm 두께의 막대기로 썰기)
1/2
오이 (길이 방향으로 반으로 자른 뒤, 길이 방향으로 6~8조각으로 썰기)
1
빨간 파프리카 (꼭지와 씨 제거, 길이 방향으로 1 cm 두께의 막대기로 썰기)
1/2
노란 파프리카 (꼭지와 씨 제거, 길이 방향으로 1 cm 두께의 막대기로 썰기)
1/2
조리 방법
1
명태이크 디프 만들기
먼저 매운 명태이크의 막을 제거한 뒤, 흰치즈, 레몬즙, 그리고 모든 재료를 함께 저어 매끄럽게 되도록 합니다.
2
허브 디프 만들기
흰치즈, 생크림, 차이브, 다진 마늘, 다진 샬롯을 함께 섞습니다. 간을 보며 소금과 후추로 양념합니다.
3
채소 준비하기
셀러리의 질긴 섬유를 제거하고 1 cm 두께의 막대기로 썹니다. 오이를 길이 방향으로 반으로 자른 뒤, 각각의 반쪽을 길이 방향으로 6~8조각으로 썹니다. 빨간 파프리카와 노란 파프리카의 꼭지와 씨를 제거하고 길이 방향으로 1 cm 두께의 막대기로 썹니다.
4
제공하기
원하는 대로 얼음 그릇을 배치하고, 채소 막대를 두 가지 딥 소스와 함께 내어줍니다.
