Crudités mit zwei Dipsaucen

Name: Crudités mit zwei Dipsaucen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Ingredients: 100 g Frischkäse (für Mentaiko-Dip); 50 g Scharfes Mentaiko, enthäutet; 1/4 TL Zitronensaft; 100 g Frischkäse (für Kräuter-Dip); 2 TL Schlagsahne; 1 TL Fein gehackter Schnittlauch (oder deine Lieblingskräuter); 1/4 TL Gehackter Knoblauch; 1/4 TL Gehackte Schalotte (oder Zwiebel); eine Prise Salz; eine Prise Pfeffer; 1/2 Sellerie (zähe Fasern entfernen, in 1 cm breite Stifte schneiden); 1 Gurke (längs halbieren, dann längs in 6–8 Stücke schneiden); 1/2 Rote Paprika (Stiel und Kerne entfernen, längs in 1 cm breite Stifte schneiden); 1/2 Gelbe Paprika (Stiel und Kerne entfernen, längs in 1 cm breite Stifte schneiden)

Ein einfacher Appetithappen mit Mentaiko-Dip und Kräuter-Dip aus Frischkäse, serviert mit frischen Gemüsestiften.

16 Min.

Einfach

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Zutaten

Frischkäse (für Mentaiko-Dip) 100 g

Scharfes Mentaiko, enthäutet 50 g

Zitronensaft 1/4 TL

Frischkäse (für Kräuter-Dip) 100 g

Schlagsahne 2 TL

Fein gehackter Schnittlauch (oder deine Lieblingskräuter) 1 TL

Gehackter Knoblauch 1/4 TL

Gehackte Schalotte (oder Zwiebel) 1/4 TL

Salz eine Prise

Pfeffer eine Prise

Sellerie (zähe Fasern entfernen, in 1 cm breite Stifte schneiden) 1/2

Gurke (längs halbieren, dann längs in 6–8 Stücke schneiden) 1

Rote Paprika (Stiel und Kerne entfernen, längs in 1 cm breite Stifte schneiden) 1/2

Gelbe Paprika (Stiel und Kerne entfernen, längs in 1 cm breite Stifte schneiden) 1/2

Anleitung

Mentaiko-Dip zubereiten

Zuerst die Haut vom scharfen Mentaiko entfernen, dann den Frischkäse, den Zitronensaft und alle weiteren Zutaten verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Kräuter-Dip zubereiten

Frischkäse, Schlagsahne, Schnittlauch, gehackten Knoblauch und gehackte Schalotte verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemüse vorbereiten

Die zähen Fasern vom Sellerie entfernen und in 1 cm breite Stifte schneiden. Die Gurke längs halbieren, dann jede Hälfte längs in 6–8 Stücke schneiden. Stiel und Kerne der roten und gelben Paprika entfernen und längs in 1 cm breite Stifte schneiden.