ليتشي كريستال
ليتشي طازج مغمور في شراب سكري من الأغار، بقاعدة شفافة كالكريستال.
المكونات
ليتشي طازج (في القشرة، مقشر ومنزوع النوى)
1 kg
أجار
25 g
سكر أبيض
250 g
ماء (لبخار الأجار)
500 g
الخطوات
1
التقشير وإزالة النوى
قشري الليتشي وأزيلي النوى.
2
تحضير شراب الأجار
ضعي الأجار في وعاء، وأضيفي السكر الأبيض و500 غ من الماء، واطهيه على البخار على نار عالية لمدة نصف ساعة حتى يذوب الأجار. أزيليه عن البخار.
3
التقديم والتماسك
صفّي شراب الأجار الساخن من خلال قماش قطني واسكبيه بالتساوي في طبق حساء. بمجرد أن يبرد قليلاً ويبدأ في التماسك، أدخلي نصف حبات الليتشي بالتساوي في الشراب الذي بدأ يتماسك. اتركي شراب الأجار يتماسك تماماً (للحصول على أفضل النتائج، ضعيه في الفريزر لمدة 5 دقائق).
