شوربة الخيار وأحشاء الدجاج

Name: شوربة الخيار وأحشاء الدجاج
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g أحشاء الدجاج (مقطعة); 50 g خيار (مقطّع طوليًا إلى نصفين، ثم إلى شرائح هلالية); 1 صفار البيض; 50 g حليب; 1 tsp ملح ناعم; 1 tsp الغلوتامات أحادية الصوديوم; 1 tsp فلفل أبيض; 4 cup مرق الدجاج

البازلاء الخضراء — زاهية بلون الزمرد، طازجة وطريّة، تُسعد النظر وتُنعش المذاق.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

أحشاء الدجاج (مقطعة) 100 g

خيار (مقطّع طوليًا إلى نصفين، ثم إلى شرائح هلالية) 50 g

صفار البيض 1

حليب 50 g

ملح ناعم 1 tsp

الغلوتامات أحادية الصوديوم 1 tsp

فلفل أبيض 1 tsp

مرق الدجاج 4 cup

الخطوات

تحضير المكونات

قطّع أحشاء الدجاج إلى قطع. اغسل الخيار، وقطعه طوليًا إلى نصفين، ثم إلى شرائح هلالية.

سلق المكونات

ضع أحشاء الدجاج والخيار كلٍّ على حدة في قدر من الماء المغلي لسلقهما حتى ينضجا بالكاد، ثم ارفعهما ورتّبهما في وعاء الشوربة. رشّهما بالفلفل الأبيض.

تحضير خليط البيض

اسكب الحليب على صفار البيض واخفقهما معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

طهي الشوربة وتقديمها

ضع قدر الشوربة على النار وأضف مرق الدجاج والملح الناعم والنبيذ المخصص للطبخ والغلوتامات أحادية الصوديوم. حين تبدأ الشوربة بالغليان، اسكب مزيج الحليب وصفار البيض المخفوق وحرّك برفق بملعقة لكسره. اغرف الشوربة الجاهزة في الوعاء الذي يحتوي على أحشاء الدجاج والخيار.