Суп из огурцов и куриных потрошков

Name: Суп из огурцов и куриных потрошков
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g Куриные потрошки (нарезанные); 50 g Огурец (разрезанный вдоль пополам, нарезанный полумесяцами); 1 Яичный желток; 50 g Молоко; 1 tsp Мелкая соль; 1 tsp Глутамат натрия; 1 tsp Белый перец; 4 cup Куриный бульон

Зелёный горошек — изумрудно-яркий, свежий и нежный, радующий глаз и освежающий вкус.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Куриные потрошки (нарезанные) 100 g

Огурец (разрезанный вдоль пополам, нарезанный полумесяцами) 50 g

Яичный желток 1

Молоко 50 g

Мелкая соль 1 tsp

Глутамат натрия 1 tsp

Белый перец 1 tsp

Куриный бульон 4 cup

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте куриные потрошки кусочками. Вымойте огурец, разрежьте его вдоль пополам и нарежьте полумесяцами.

Бланширование ингредиентов

Поместите куриные потрошки и огурец отдельно в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте до готовности, затем достаньте и выложите в суповую тарелку. Посыпьте белым перцем.

Приготовление яичной смеси

Влейте молоко в яичный желток и взбейте вместе до однородности.

Приготовление супа и подача

Поставьте суповую кастрюлю на огонь и добавьте куриный бульон, мелкую соль, кулинарное вино и глутамат натрия. Когда суп закипит, влейте взбитую смесь молока и яичного желтка и аккуратно перемешайте половником, чтобы разбить её. Разлейте готовый суп в тарелку с куриными потрошками и огурцом.