Sopa de pepino y menudencias de pollo

Name: Sopa de pepino y menudencias de pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g Menudencias de pollo (en rodajas); 50 g Pepino (cortado a la mitad a lo largo, en rodajas de media luna); 1 Yema de huevo; 50 g Leche; 1 tsp Sal fina; 1 tsp Glutamato monosódico; 1 tsp Pimienta blanca; 4 cup Caldo de pollo

Guisantes — de un verde esmeralda, frescos y tiernos, agradables a la vista y refrescantes al paladar.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Menudencias de pollo (en rodajas) 100 g

Pepino (cortado a la mitad a lo largo, en rodajas de media luna) 50 g

Yema de huevo 1

Leche 50 g

Sal fina 1 tsp

Glutamato monosódico 1 tsp

Pimienta blanca 1 tsp

Caldo de pollo 4 cup

Instrucciones

Preparación de ingredientes

Corte las menudencias de pollo en trozos. Lave el pepino, córtelo a la mitad a lo largo y corte en rodajas de media luna.

Blanqueado de ingredientes

Coloque las menudencias de pollo y el pepino por separado en una olla de agua hirviendo para blanquear hasta que estén justo cocidos, luego retírelos y colóquelos en un plato hondo para sopa. Espolvoree con pimienta blanca.

Preparación de la mezcla de huevo

Vierta la leche en la yema de huevo y bata junto hasta que esté suave.

Cocción de la sopa y emplatado

Coloque una olla sopera a fuego y agregue el caldo de pollo, la sal fina, el vino de cocina y el glutamato monosódico. Cuando la sopa hierva, vierta la mezcla de leche y yema de huevo batida y revuelva suavemente con un cucharón para deshacerla. Sirva la sopa terminada en el plato que contiene las menudencias de pollo y el pepino.