عظمة نصل الكمون
وصفة صينية لأضلاع الخنزير بالكمون (扇子骨) تتضمن أضلاع الخنزير والبصل الأخضر المفروم والكراث.
المكونات
عظمة النصل
حسب الذوق
بصل أخضر مفروم
حسب الذوق
شالوت
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
قم بإذابة عظمة النصل المعدة مسبقًا مسبقًا واتركها جانبًا.
2
الخطوة 2
جفف عظمة النصل المذابة واتركها جانبًا.
3
الخطوة 3
اغسل الشالوت وقطعه ناعمًا، واتركه جانبًا.
4
الخطوة 4
اغسل البصل الأخضر وقطعه إلى قطع بصل أخضر مفروم.
5
الخطوة 5
سخن الزيت في مقلاة، أضف عظمة النصل، واقليها ببطء على نار متوسطة إلى منخفضة.
6
الخطوة 6
اقلي حتى يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون، ثم أخرجها من المقلاة.
7
الخطوة 7
أضف كمية صغيرة من الزيت إلى المقلاة، ثم أضف الشالوت وقلّب حتى تفوح رائحته.
8
الخطوة 8
أضف عظمة النصل المقلية وقلّب بسرعة على نار عالية حتى تتغطى بالتساوي.
9
الخطوة 9
قبل التقديم، أضف حسب الذوق مسحوق الشواء، مسحوق الكمون، والبصل الأخضر المفروم.
10
الخطوة 10
الطبق جاهز.
11
الخطوة 11
الطبق جاهز.
12
الخطوة 12
الطبق جاهز.
13
الخطوة 13
الطبق جاهز.
