Hueso de Cuchillo al Comino
Una receta china de costillas de cerdo al comino (扇子骨) que incluye costillas de cerdo, cebolletas picadas y chalotas.
Ingredientes
hueso de cuchillo
al gusto
cebolleta picada
al gusto
chalota
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Descongele con antelación el hueso de cuchillo previamente preparado y reserve.
2
Paso 2
Seque con papel absorbente el hueso de cuchillo descongelado y reserve.
3
Paso 3
Lave y pique finamente las chalotas, reserve.
4
Paso 4
Lave las cebolletas y corte en trozos de cebolleta picada.
5
Paso 5
Caliente aceite en una sartén, añada el hueso de cuchillo y fría lentamente a fuego medio-bajo.
6
Paso 6
Fría hasta que ambos lados estén dorados, luego retire de la sartén.
7
Paso 7
Añada una pequeña cantidad de aceite a la sartén, luego añada las chalotas y saltee hasta que estén fragantes.
8
Paso 8
Añada el hueso de cuchillo frito y saltee rápidamente a fuego alto hasta que quede cubierto de manera uniforme.
9
Paso 9
Antes de servir, añada al gusto polvo de barbacoa, comino en polvo y cebolletas picadas.
10
Paso 10
Plato terminado.
11
Paso 11
Plato terminado.
12
Paso 12
Plato terminado.
13
Paso 13
Plato terminado.
