يخنة لحم الخنزير المملح والطازج

Name: يخنة لحم الخنزير المملح والطازج
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 200 g لحم خنزير مطبوخ; 125 g براعم خيزران ربيعية طازجة مقشرة; 200 g فخذ خنزير مملح; 10 g قطع بصل أخضر; 6.5 g زبد; 5 g ملح ناعم; 2 g غلوتامات أحادية الصوديوم; 1000 g ماء

شوربة على الطريقة المنزلية الشانغهايية من لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير الطازج وبراعم الخيزران الربيعية، تُطهى معًا على نار هادئة.

1 س 10 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم خنزير مطبوخ 200 g

براعم خيزران ربيعية طازجة مقشرة 125 g

فخذ خنزير مملح 200 g

قطع بصل أخضر 10 g

زبد 6.5 g

ملح ناعم 5 g

غلوتامات أحادية الصوديوم 2 g

ماء 1000 g

الخطوات

الخطوة 1

اغسل لحم الخنزير المطبوخ وفخذ الخنزير المملح، ثم قطّع كل منهما إلى قطع.

الخطوة 2

استخدم قدرًا طينيًا، أضف الماء وقطع لحم الخنزير وقطع لحم الخنزير المملح. اتركه يغلي على نار عالية، ثم أضف نبيذ الطبخ وقطع البصل الأخضر، وبعد ذلك خفّف النار إلى متوسطة واتركه يطهى حتى ينضج اللحم نصف نضج. أضف قطع براعم الخيزران والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم، واستمر في الطهي حتى ينضج تمامًا، ثم أزل الرغوة كلها وانزع قطع البصل الأخضر وقدّم الطبق.