Eintopf mit gepökeltem und frischem Schweinefleisch

Name: Eintopf mit gepökeltem und frischem Schweinefleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 200 g gekochter Schweinebauch; 125 g geschälte frische Bambussprossen; 200 g gesalzenes Schweinebein; 10 g Frühlingszwiebelstücke; 6.5 g Butter; 5 g feines Salz; 2 g MSG; 1000 g Wasser

Eine hausgemachte Suppe nach Shanghai-Art mit gepökeltem Schweinefleisch, frischem Schweinefleisch und Frühlingsbambussprossen, die zusammen sanft geköchelt wird.

1 Std. 10 Min.

Einfach

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Eintopf mit gepökeltem und frischem Schweinefleisch

Zutaten

gekochter Schweinebauch 200 g

geschälte frische Bambussprossen 125 g

gesalzenes Schweinebein 200 g

Frühlingszwiebelstücke 10 g

Butter 6.5 g

feines Salz 5 g

MSG 2 g

Wasser 1000 g

Anleitung

Schritt 1

Den gekochten Schweinebauch und das gesalzene Schweinebein waschen und jeweils in Stücke schneiden.

Schritt 2

Einen Tontopf verwenden, Wasser, Schweinefleischstücke und gesalzene Schweinefleischstücke hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, Kochwein und Frühlingszwiebelstücke hinzugeben, dann auf mittlere Hitze umschalten und köcheln lassen, bis das Fleisch halbgar ist. Bambussprossstücke, Salz und MSG hinzufügen, weiter köcheln lassen, bis es gar ist, den gesamten Schaum abschöpfen, die Frühlingszwiebelstücke entfernen und servieren.