Balut- und Ingwersuppe

Name: Balut- und Ingwersuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2-4 Balut (geschält, Embryonenfedern und Innereien entfernt, dann gewaschen und gewürfelt); 60-100 g Ingwer (geschält und in Scheiben geschnitten); eine Prise Goji-Beeren

Eine geschmorte Suppe aus haarigen Eiern (teilweise bebrüteten Enteneiern) und Ingwer, die traditionell zur Unterstützung der Vertreibung von Wind-Feuchtigkeit verwendet wird.

1 Std. 0 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Balut (geschält, Embryonenfedern und Innereien entfernt, dann gewaschen und gewürfelt) 2-4

Ingwer (geschält und in Scheiben geschnitten) 60-100 g

Goji-Beeren eine Prise

Anleitung

Balut vorbereiten

Den Balut schälen, die Federn und Innereien aus dem Embryo entfernen, dann waschen und würfeln.

Köcheln lassen

Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden, ihn zusammen mit dem gewürfelten Embryo in einen Topf geben, genügend Wasser zusammen mit den Goji-Beeren hinzufügen und köcheln lassen, bis er weich ist.