Ragoût de porc salé et frais

Name: Ragoût de porc salé et frais
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 200 g poitrine de porc cuite; 125 g pousses de bambou de printemps fraîches épluchées; 200 g jambon de porc salé; 10 g tronçons d'oignon vert; 6.5 g beurre; 5 g sel fin; 2 g MSG; 1000 g eau

Une soupe de style shanghaïen à base de porc salé, de porc frais et de pousses de bambou printanières, le tout mijoté ensemble.

1 h 10 min

Facile

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Ingrédients

poitrine de porc cuite 200 g

pousses de bambou de printemps fraîches épluchées 125 g

jambon de porc salé 200 g

tronçons d'oignon vert 10 g

beurre 6.5 g

sel fin 5 g

MSG 2 g

eau 1000 g

Instructions

Étape 1

Lavez la poitrine de porc cuite et le jambon de porc salé, puis coupez-les en morceaux.

Étape 2

Utilisez une marmite en terre cuite, ajoutez l'eau, les morceaux de porc et les morceaux de porc salé. Portez à ébullition à feu vif, ajoutez le vin de cuisson et les tronçons d'oignon vert, puis passez à feu moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit à moitié cuite. Ajoutez les morceaux de pousse de bambou, le sel et le MSG, continuez à mijoter jusqu'à cuisson complète, écumez toute la mousse, retirez les tronçons d'oignon vert et servez.