أرز الطين باللحوم المعالجة
يتميز أرز الطين باللحوم المعالجة بحبات أرز سيمياو المتميزة المطهوة بالبخار مع النقانق الكانتونية ولحم الخنزير المعالج، ويُغطى بالملفوف المزهر وصلصة الصويا اللذيذة.
القصة
يبدأ تحضير هذه الوجبة بتتبيل قدر الطين لضمان متانته، ثم يُطهى الأرز مع اللحوم المعالجة حتى يمتص الماء. يُدار القدر على نار هادئة لضمان الطهي المتساوي، مما يخلق طبقة ذهبية مقرمشة من الأرز المحمص في القاع قبل إضافة الخضروات والصلصة.
المكونات
أرز سيمياو
150 جم
نقانق كانتونية
1.5 عصا
لحم خنزير كانتوني معالج
50 جم
ملفوف مزهر
1 قطعة
زيت سلطة
قليل
صلصة أرز قدر الطين من لي كوم كي
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل أرز سيمياو؛ لم أنقعه.
2
الخطوة 2
ادهن طبقة من الزيت على قدر الطين؛ تأكد من أن الخارج جاف وخالٍ من الماء، وإلا كان عرضة للتشقق.
3
الخطوة 3
صب الأرز في قدر الطين، وأضف كمية مناسبة من الماء، بشكل عام باتباع نسبة أرز إلى ماء 1:1.5.
4
الخطوة 4
انتظر حتى ينضج الأرز ويجف الماء، ثم اصنع أربع أو خمس ثقوب بعيدان الأكل.
5
الخطوة 5
قطع اللحم المعالج والنقانق الصينية مسبقاً.
6
الخطوة 6
ضع شرائح اللحم المعالج والنقانق الصينية فوق الأرز.
7
الخطوة 7
غطِّ القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، مع تدوير قدر الطين من حين لآخر أثناء العملية لضمان التسخين المتساوي.
8
الخطوة 8
اسلق الملفوف المزهر في الماء.
9
الخطوة 9
بعد 15 دقيقة، ضع الملفوف المزهر فوق الأرز أيضاً.
10
الخطوة 10
استخدمت صلصة صويا أرز قدر الطين من لي كوم كي، وأضفت قليلاً من الماء المغلي لتخفيفها قليلاً.
11
الخطوة 11
اسكب الصلصة في القدر، على شكل دوائر من المركز إلى الخارج؛ بعد الانتهاء من دورتين، غطِّ القدر واتركه يطهى بالبخار لمدة 30 ثانية.
12
الخطوة 12
الآن أصبح جاهزاً للتقديم؛ حبات الأرز متميزة، والأرز المحمص ذهبي ومقرمش وذو رائحة عطرية.
